収穫速報：さつまいも（ベニアズマ）【追熟中→10月中旬販売】

🧺さつまいも（ベニアズマ）収穫しました！

今年もこの季節がきました！
さつまいも掘りが始まると秋を感じます。

今回はホクホク品種の王道ベニアズマを収穫しました。

収穫してすぐは甘みが少ないので
これから２週間～１ヶ月程度寝かせて甘くしますので出荷販売は来月からの予定です。

🏪 入荷情報

• 状況：ただいま追熟中（甘みUP期間）
• 販売開始見込み：10月中旬（状況により前後）
• 場所：JA川島直売所（10:00–16:00／水曜定休）
• 数量目安：1日10パック前後／なくなり次第終了
• 価格：サイズ・数量により変動（店頭表示をご確認ください）
• 品種：ベニアズマ

🍳 おいしい食べ方 & 保存

• 大学いも：乱切り→水にさらしてでんぷんを落とし、カリっと揚げて蜜を絡めるだけ。
• 焼きいも：オーブン160–180℃でじっくり60分前後。甘みが引き立ちます。
• 保存：新聞紙に包み、風通しの良い常温へ（冷蔵庫は低温障害の原因に）。

❓よくある質問

• Q. どうしてすぐ売らないの？
  A. 追熟でデンプンが糖に変わり、甘みが増すからです。
• Q. 冷蔵庫で長持ちしますか？
  A. ×。10℃以下で低温障害になりやすく、風味・食感が落ちます。新聞紙で包んで常温の涼しい所で保管しましょう。
• Q. ベニアズマはどんな食感？
  A. ホクホク系。天ぷら・大学いもや“さっと焼き”と相性抜群です（ねっとり系はべにはるか等）

甘くほっくりした味わいを是非ご賞味ください。

ＪＡ埼玉中央 川島農産物直売所 · 〒350-0167 埼玉県比企郡川島町南園部２３９−１

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